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1、測定原理
DPCZ-IV直淀鏈粉測定儀,淀粉與碘形成碘—淀粉復合物，并
具有特殊的顏色反應。支鏈淀粉與碘生成棕紅色復合物，直鏈淀
粉與碘生成深藍色復合物。在淀粉總量不變的條件下，將這兩種
淀粉分散液按不同比例混合，在一定波長和酸度的條件下與碘作用，生成由紫紅到深藍一系列顏色，代表其不同直鏈淀粉與支鏈淀粉含量比例，根據吸光度與直鏈淀粉濃度成線性關系，測定直鏈淀粉的含量.
2、主要性能指標
1.光源： 集式成高性能鹵素燈模塊2.波長： 720±2 nm
3.檢測精度： ±0.5%（以質量分數計）
4.透射比重復性：≤0.3%T
5.吸光度范圍： 0.000-2.000 Abs
6.檢測品種： 大米、玉米、馬鈴薯、小麥等
7.內置標準工作曲線
8.樣品處理時間：60min
9.實驗檢測時間：7S
10.檢測范圍： 5%-35%或5-35g/100g（以干基質量分數計）
11.最小讀數： 0.01%
12.存儲數據： 10240組記錄
13.使用環(huán)境： 溫度0～40℃；濕度≤90%RH(40℃時)
14.儀器檢測環(huán)境：15-40℃
15.電源： AC 220V /50Hz
16.內置微型打印機
17.精度十萬分之一
18.國標符合；(GB/T15683-2008/IS06647-1:2007 )